Todo lo que sé sobre los huevos revueltos lo he aprendido de mi marido. Tiene muchísima paciencia y me enseñó a no impacientarme con este sencillo plato de huevos.

El truco es mantener el fuego bastante bajo para que los huevos se cocinen lentamente. Esto te permite revolverlos suavemente y conseguir estén esponjosos y ligeros. Si viertes los huevos crudos en una sartén caliente, se cocinarán casi al momento y tendrás que ir rápido para seguirles el ritmo. Mantén el fuego en medio-bajo. Si el fuego está demasiado fuerte o la sartén no es de fondo grueso y no está bien aislada, puedes mantener el fuego bajo.

Los huevos revueltos son un lienzo en blanco. Puedes comerlos tal cual, claro, pero pueden ir con cualquier tipo de sabor. Los quesos, las verduras cortadas y las carnes cocinadas van de maravilla con ellos. ¡Haz que el desayuno sea divertido de nuevo!

O cómelos para desayunar o cenar, es algo que hacemos mucho en casa.